Раскрыть меню
Валентина ВасилинецМногие хозяйки отдают предпочтение натуральным домашним продуктам. Они затрачивают много усилий, чтобы сделать запасы на зиму. Очень полезен томатный сок, который можно пить или использовать для приготовления некоторых блюд. Чтобы заготовить достаточное количество этого напитка, лучше всего воспользоваться соковыжималкой для томатов.
Содержание:
В магазинах бытовой техники представлен большой выбор таких устройств. По принципу работы выделяют два типа соковыжималок: центробежные и шнековые. По конструктивным характеристикам различают устройства вертикального типа и горизонтальные одношнековые и двухшнековые.
Бывают ручные и механические агрегаты. Некоторые могут подключаться к сети электроснабжения. Благодаря силе поступающего напряжения вращается терка. В зависимости от предназначения различают бытовые, профессиональные и промышленные соковыжималки.
Многие пользуются центробежными устройствами. Они оснащены теркой, которая имеет форму диска. Она быстро вращается, измельчая загружаемое сырье. Полученная масса поступает в сепараторный отсек для дальнейшего процесса отжима. Сок получается прозрачным и без мякоти. Преимущество в том, что такие модели имеют несколько режимов, которые переключаются для перемалывания овощей разной степени жесткости. Недостаток – при высокой скорости металлические детали нагреваются, что негативно сказывается на качестве продукта. Некоторые витамины попросту разрушаются. Также при контакте с кислородом напиток может окисляться. Так как центробежные соковыжималки производят жидкий напиток без мякоти, процент отходов очень большой. При этом объем готового продукта сравнительно маленький.
Чтобы привлечь покупателей, производители соковыжималок для томатов добавляют множество функций в свои устройства. Некоторые дополнительные опции действительно полезны и необходимы. Другие же оказываются малоэффективными, однако в стоимость агрегата они включены.
Многие устройства оснащены системой автоматического выброса жмыха. Благодаря этому во время отжима сока решетка самостоятельно очищается, и не нужно постоянно разбирать соковыжималку, чтобы извлечь забившуюся кожуру. Это значительно упрощает процесс работы и экономит время.
Другие модернизированные соковыжималки могут охлаждаться. Функция действительно необходимая, так как это предотвращает перегрев устройства. Таким образом производимый продукт не лишается витаминов в результате термического воздействия.
Полезная функция – «реверс». При движении валы вращаются в противоположных направлениях, благодаря чему увеличивается объем готового продукта. При этом процент отходов уменьшается. Также это способствует большей однородности напитка.
При покупке учитывайте производительность устройства. Для домашнего использования достаточно приобрести бытовую соковыжималку. Данные модели отличаются небольшой производительностью. Если вы ежегодно перерабатываете большие объемы сырья, эффективнее использовать профессиональные модели.
На производительность также влияет мощность агрегата. Для получения большого объема продукта за короткое время лучше купить устройство с электроприводом. Более экономичный вариант – ручная соковыжималка.
Чаще всего встречаются соковыжималки для томатов с вместимостью чаши для сырья 400–1200 мл.
На выбор вида устройства влияют предпочтения потребителя. Чтобы получать густой сок с мякотью, следует использовать механизм, работающий по шнековому типу. Наиболее рационально купить горизонтальный одно- или двухшнековый агрегат.
Обращайте внимание на объем емкости, куда загружается сырье. Наиболее часто встречаются модели с вместимостью чаши от 400 до 1200 мл. От объема зависит количество сока, получаемого за 1 раз. Важный критерий – устойчивость агрегата. Если соковыжималка шатается на ровной поверхности, с ней будет неудобно работать.
Необходимо также учитывать материал корпуса. В соковыжималках может использоваться металл или прочный пластик. Некоторые рекомендуют выбирать устройства из пластика, так как это снизит риск окисления сока. Все же основные детали соковыжималки, такие как шнек или решетка, должны быть изготовлены из металла. Агрегаты из нержавеющей стали могут эксплуатироваться в несколько раз дольше.
Многие модели соковыжималок для томатов оборудованы специальной деталью – шнеком. Это спиралевидный вал, благодаря вращению которого сырье измельчается, причем и мякоть, и косточки. Такой механизм напоминает работу мясорубки.
Под давлением масса перемещается к решетке. Она проходит через мелкие отверстия, и получается готовый продукт. Сок густой, с мякотью, однородной консистенции. Шнековые устройства позволяют получить около 95% готового продукта от объема загружаемого сырья. Незначительное количество переработанного жмыха выводится в специальный контейнер.
Так как томаты проходят минимальную обработку, продукт не подвергается перегреву. В результате сок сохраняет витамины. Готовый напиток в сыром виде может храниться в течение 48 часов.
Соковыжималка для томатов – это устройство, которое позволит вам быстро приготовить полезный напиток. При использовании агрегата затрачиваются минимальные усилия. Чтобы не переплачивать, приобретая соковыжималку, внимательно ознакомьтесь с ее основными характеристиками и функциями.
