Раскрыть меню
Марина КудрявцеваСегодня, чтобы получить порцию сока, достаточно нажать кнопку соковыжималки или комбайна, а то и просто открыть холодильник. Но несмотря на обилие электрической бытовой техники, некоторые предпочитают добывать сок собственноручно, прилагая немного усилий и получая массу удовольствия. Для таких целей и служат ручные шнековые соковыжималки.
Ручная шнековая соковыжималка – сводная сестра механической мясорубки. Принцип работы и конструкция схожи. Внутри устройства находится стержень со сплошной винтовой поверхностью. Это и есть шнек. Он продвигает фрукты и овощи вдоль отсека, в котором расположен, и подает на фильтр. Под давлением сок отделяется от мякоти и вытекает в подставленную емкость. Фильтр не пропускает жмых и отбрасывает его через специальное отверстие. Такой простой принцип позволяет выжать 80–85% сока. Но следует помнить, что свежевыжатый сок максимально полезен в течение 40 минут после приготовления.
Устройство позволяет получить целебную влагу из слив, вишен, абрикосов, цитрусов, ягод (в том числе с косточками), корнеплодов, томатов, петрушки, укропа, зелени. Шнековая ручная соковыжималка может извлечь жидкость даже из яблок, моркови и свеклы, хотя при этом придется приложить много усилий. Если же плоды слишком мягкие или переспевшие, на выходе может получиться пюре, и тогда содержимое придется процедить через сито. Впрочем, пюре пригодно и полезно для употребления не меньше, чем сок.
Ручные соковыжималки бывают одношнековые (горизонтальные и вертикальные) и двушнековые (горизонтальные).
Двушнековые ручные соковыжималки характеризуются увеличенной производительностью, но требуют больше времени на мытье.
Одношнековые соковыжималки имеют один стержень, который располагается горизонтально или вертикально. При горизонтальном расположении шнек позволяет получить соки, пюре, муссы, паштеты, сырье для производства домашних сосисок и колбас, измельчить мясо, изготовить макароны. Минус такой конструкции – небольшое входное отверстие, куда невозможно загружать крупные куски или плоды целиком. Вертикальные одношнековые соковыжималки имеют большое загрузочное отверстие, что ускоряет процесс получения сока и пюре. Такое устройство может переработать практически любые фрукты и овощи, но не подходит для обработки зелени.
Двушнековые ручные соковыжималки имеют увеличенную производительность. Они сильнее измельчают и сдавливают плоды и позволяют получить до 95% сока из любого сырья. Но в таких устройствах больше деталей, и их мытье усложняется.
Основное преимущество ручных шнековых соковыжималок в том, что для их работы не нужно электричество. А значит, прибором можно воспользоваться на даче, в дороге, словом, везде, где есть фрукты и немного чистой воды, чтобы сполоснуть детали механизма. Некоторые приборы имеют дополнительные насадки и позволяют использовать устройство в том числе для производства фарша и макарон.
Электрическую соковыжималку время от времени требуется выключать для защиты от перегрева, а шнековое устройство можно эксплуатировать без перерыва. Служит такой прибор долго и шума при приготовлении сока не издает. Если ранним утром вы надумаете им воспользоваться, то это никому не доставит беспокойства.
Недостатки ручных шнековых соковыжималок заключаются в том, что при эксплуатации придется прикладывать физические усилия. Производительность их ограничена вашей выносливостью. Скорость получения сока на порядок ниже, чем у электрических собратьев.
Качество фильтрации отжима тоже нельзя отнести к достоинствам: вместо сока часто получается пюре. Наконец, перед загрузкой плодов их нужно очистить от косточек и кожуры, а также нарезать кусочками, иначе вам будет сложнее справиться.
Поскольку все операции носят механический характер, то и поломки могут быть лишь от применения чрезмерных физических усилий, поэтому гарантия на такие устройства обычно очень краткосрочная. Неисправности же редко попадают под гарантийный случай.
На современном рынке представлено много марок ручных шнековых соковыжималок: Dream Juicer, Healthy Juicer, Koju, Z-Star и другие. Чтобы выбрать подходящую модель, необходимо учесть некоторые технические характеристики:
Ручные шнековые соковыжималки – приборы универсальные и автономные, поэтому они до сих пор представлены на рынке наравне с электрическими собратьями. Но если вы каждый день готовите свежий сок и не только себе, но и всем членам семьи, то, возможно, стоит приобрести электрическую соковыжималку.
