Раскрыть меню
Марина НабильскаяДуховой шкаф часто используется хозяйками для приготовления ароматных и полезных блюд. Несмотря на то что кулинарными изысками наслаждаются все домочадцы, вычищать жир женщина вынуждена в одиночку. Для облегчения чистки современные духовые шкафы оснащены функцией самоочистки. Уничтожение жира происходит непосредственно во время приготовления пищи, что предотвращает его засыхание и пригорание. Что такое каталитическая очистка духовки, как она работает и каковы недостатки функции?
Содержание:
Стенки духовых шкафов с каталитической очисткой обработаны специальным веществом – катализатором. Во время приготовления пищи на внутренние поверхности попадают ее остатки, брызги жира или сока. За счет специального покрытия происходит моментальная химическая реакция, которая ускоряет процесс расщепления жира на воду и углерод. После окончания готовки достаточно протереть шкаф влажной губкой изнутри, и духовка засияет чистотой.
Внешне стенки, покрытые катализатором, напоминают шершавую эмаль темного цвета. В ней имеются небольшие поры, наполненные специальным химическим реагентом, который при нагревании окисляет жир. Для активизации химической реакции необходимо прогреть духовой шкаф до +140 ⁰С, но максимального эффекта можно достичь, если нагреть его до +240 ⁰С.
Некоторые производители используют инновационную разработку – модифицированную каталитическую очистку эколиз. Поверхности в таком духовом шкафу покрыты уникальной эмалью – EcoClean. Средство экологически чистое и абсолютно безопасное. Разложение жиров в таком устройстве происходит при его нагревании до +260 ⁰С.
Катализатор активизируется во время готовки пищи, однако он абсолютно безопасен для человека. Это позволяет использовать устройство без опаски для здоровья.
Каталитическая очистка духовки имеет свои преимущества. Прежде всего это полная автоматизация процесса. Очистка духового шкафа происходит без постороннего вмешательства, и нет необходимости мыть его после каждого использования, что значительно экономит время. Для поддержания чистоты хозяйке стоит потратить минимум усилий. Достаточно протереть стенки духовки для удаления результата химической реакции.
Выгорание жира происходит во время готовки, что позволяет экономить электроэнергию или газ. Не нужно дополнительно включать устройство, чтобы расплавить жир и удалить все загрязнения.
Каталитическая очистка не требует использования химических средств, которые зачастую оставляют неприятный запах или могут попадать в пищу, ухудшая ее вкус и аромат.
Такой метод очистки подходит для разных типов духовок – газовых или электрических. Кроме того, наличие функции не сильно сказывается на стоимости техники. Вне зависимости от марки, модели и фирмы-производителя духового шкафа каталитическое покрытие имеет одинаковые качества.
Многие современные устройства оснащены двухсторонними панелями. Они покрываются катализатором с обеих сторон, что позволяет со временем их перевернуть. Это продлевает срок эксплуатации духовки.
Покупая духовой шкаф с каталитической очисткой, стоит ознакомиться и с недостатками такой функции. Специальное покрытие наносится только на боковые стенки и вентилятор духовки. Дно и дверцу устройства придется мыть вручную, используя химические средства или народные методы. Отсутствие защиты на дне устройства обусловлено тем, что во время приготовления соки, молоко или начинка блюда могут вытечь и испортить покрытие.
Каталитическая очистка не справится с задачей, если в процессе готовки происходит чрезмерное выделение жира. Большое количество вещества может не раствориться за один раз, поэтому для полной чистки понадобится включить устройство вхолостую.
Специальная эмаль требует особого ухода. Для очистки духового шкафа используйте только мягкую губку или тряпочку. Не применяйте порошки или вещества с грубыми абразивными частицами, которые могут поцарапать эмаль или забить поры.
Защитное покрытие на стенках духового шкафа стирается во время эксплуатации. Примерный срок его эксплуатации – 5–7 лет в зависимости от частоты использования. Если вы заметили, что покрытие стерлось и не выполняет свою функцию на полную мощь, приобретите новые панели. Произвести их замену можно самостоятельно, следуя инструкции, которой снабжен комплект. Если сомневаетесь в своих силах, пригласите специалиста.
Каталитическая очистка – функция удаления остатков жира с поверхности духовки во время приготовления пищи. Купив духовой шкаф с опцией самоочистки, вы значительно сэкономите время и силы и не нанесете ущерба семейному бюджету.
