Раскрыть меню

Какова оптимальная температура в холодильнике

Оксана Константинова
08 июля 2017
1035

Вы когда-нибудь задумывались о том, какой должна быть оптимальная температура в холодильнике? А между тем от этого напрямую зависит, как долго в нем будут храниться продукты и готовые блюда и насколько качественными по вкусовым и питательным свойствам они останутся после охлаждения.

оптимальная температура в холодильнике

Температурные условия для разных продуктов

Идеальная температура для хранения различных пищевых продуктов варьируется в пределах 0 … +8 °С.

  • Молочные и кисломолочные продукты: +1 … +5 °С.
  • Сырое мясо: +1 … +3 °С, рыба: 0 … +2 °С.
  • Яйца: +1 … +5 °С.
  • Овощи: +4 … +6 °С.
  • Фрукты: +4 … +8 °С.
  • Хлеб и кондитерские изделия: +3 … +5 °С.
  • Готовые блюда (супы, гарниры, салаты и закуски): +2 … +5 °С.

В среднем оптимальная температура в холодильнике должна быть равна примерно +2 … +5 °С.

Если вы не знаете, как правильно хранить тот или иной продукт, внимательно прочитайте информацию на его упаковке. Там должен быть указан рекомендуемый температурный режим.

Зоны холодильника

Производители бытовой техники знают о нормах хранения различных продуктов питания и учитывают это при создании холодильников и распределении холода внутри них. Так, наиболее прохладным местом является самая верхняя полка возле морозилки. Причем чем ближе к задней стенке, тем сильнее мороз. Здесь можно хранить мясные и рыбные полуфабрикаты, молоко.

Средняя полка предназначена для колбасной нарезки, кисломолочных продуктов и кондитерских изделий. Температура здесь составляет +3 … +5 °С.

На нижней полке температура достигает +8 °С. Тут лучше всего хранить готовые супы, салаты и консервы.

У дверцы и в ящиках холодильника максимально тепло. В дверных отсеках храните кетчуп, майонез, горчицу и другие покупные соусы, а также напитки. В ящики складывайте свежие овощи и фрукты.

При частом и длительном открывании дверей температура внутри холодильника меняется. Во многих современных моделях учтен этот аспект. В них предусмотрена зона свежести: такое место в холодильной камере, в которой вне зависимости от внешних факторов поддерживается постоянная температура в районе 0 … +1 °С. Зона свежести подходит для длительного хранения охлажденного мяса (до 3 суток) и молочных продуктов (до 1 недели).

Морозилка

В морозилках нормальной считается температура –18 °С. В таких условиях продукты быстро замораживаются и сохраняют свои свойства в течение 6–12 месяцев.

В некоторых моделях холодильников морозильные камеры оснащены дополнительной функцией быстрой заморозки. При ее включении температура опускается до –24 … –30 °С. Такая опция необходима для скорейшей обработки овощей и фруктов. В этих продуктах очень много воды. Поэтому, если замораживать их при стандартной температуре, жидкость не успеет затвердеть одновременно с волокнами. Продукт в таком случае будет испорчен.

Измерение температуры и ее регулировка

Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере определяется с помощью термометра. Для холодильного отсека подойдет градусник, шкала которого начинается с –5 °С, для морозильного используйте обычный уличный. Чтобы измерить температуру в холодильнике, положите термометр на среднюю полку и не открывайте дверцы в течение ближайших 12 часов. В случае с морозильником алгоритм действий точно такой же.

Вы можете самостоятельно регулировать температурный режим, если это необходимо. Так, в жаркий летний день можно слегка понизить температуру в забитом едой холодильнике. А на время отъезда оставьте в пустом (или почти пустом) бытовом приборе легкую прохладу. Эта маленькая хитрость поможет вам избежать длительной и утомительной процедуры его отключения и размораживания и сэкономит деньги на оплате счетов за электричество.

Типы регулирующих переключателей разнятся в зависимости от модели холодильника. Так, в простых агрегатах нужно покрутить механический бегунок, в более сложных управление осуществляется кнопками (физическими или сенсорными).

Поддержание оптимальной температуры в холодильной и морозильной камерах поможет вашим продуктам долго оставаться свежими и вкусными. Периодически проверяйте уровень охлаждения с помощью градусника, чтобы вовремя обнаружить неполадки и как можно скорее устранить их.

Оцените статью:
Какова оптимальная температура в холодильнике
4.5 из 5 (Оценок: 8)
Добавить комментарий

По всем вопросам обращайтесь на
О проекте
© Дом с котом 18+
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна.
наверх